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光影变换能给静止的餐饮空间增加动感，让单调的界面变得斑斓，给黯淡的材料以赋予动人的表情，不同类型的餐饮空间，对光照环境有不同的要求，现在我们就来谈一谈中西餐厅光环境营造的差别。

  中式风格是饭店宾馆以及老字号特色饭店的常用风格，这些餐厅一般用于宴请宾客和商务洽谈，因此，中式餐厅的照明应该是友好而正式的，照度也要比西式餐厅高出很多，大概为200lx左右。为了减少因亮度对比过大造成的情绪波动，中式餐厅的照度应该是均匀而柔和的，各种色温在3000k的点式光源、带状光源以及花灯都能很好地满足这一要求。

当然，只有均匀而高强度的照明是远远不够的，为了使菜肴看起来鲜艳可口，还必须用显色性较高的光源在餐桌上方进行重点照明，重点照明的照度一般为300lx左右，显色性应该大于90，为了增强照明的立体感，可以用壁灯、筒灯、漫反射光源等辅助灯光来矫正一般照明的平面化。

  与中式餐厅不同，西式餐厅强调就餐时的私密性，强调营造一种浪漫温馨而富有情调的空间氛围，因此，西式餐厅的照度要比中餐厅的照度略低一些，概为50-100lx，多采用一级或多级二次反射光以及有磨砂灯罩的漫射光。

当然，即使在对私密性要求极高的西餐厅中，对菜品的重点照明也是必不可少的，照度大概为200lx-150lx，典型的西式餐厅照明设计一般采用低照度、高显色性的重点光源以及用于渲染气氛的辅助光源，并且由于就餐的非正式性，辅助光源一般都不会针对就餐者的面部。